黑木耳中毒险！7岁女孩危重
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一家三口吃黑木耳中毒，7岁女孩危重！专家提醒：泡发黑木耳千万别超过一天
杭州 - 7岁的雯雯原本即将迎来小学生活，然而近日却不幸身陷险境。一家三口在享用一盘凉拌黑木耳后，遭遇食物中毒，其中7岁女儿雯雯病情危重，全身多器官衰竭，目前仍处于ICU抢救中。
据了解，事情源于一家三口吃了一份凉拌黑木耳。雯雯的妈妈将黑木耳足足泡发了两天两夜，然后焯水后凉拌给孩子食用。然而，这看似普通的家常菜却酿成了一场可怕的后果。 7月28日傍晚，雯雯开始出现呕吐、腹痛和精神萎靡等症状，其后妈妈和弟弟也相继发病。三人被送往当地医院一查，肝功能指标超标，医生初步判断食物中毒。
浙大儿院儿童重症监护室副主任叶盛解释，这种黑木耳中毒是由“椰毒假单胞菌”产生的致命的毒素“米酵菌酸”所导致。这种细菌在高温环境中生长迅速，且耐热性强，清洗、焯水无法去除毒素。
雯雯的妈妈将泡发的木耳放置在露天高温环境下两夜后烹饪，毒性极大。中毒症状最早出现在胃部不适、恶心呕吐、腹胀、腹痛等，继而可能出现肝肿大、肝功能异常等，重症者甚至会发生肝昏迷、死亡。
目前，对于这种毒素的治疗没有特效药，叶盛医生带领团队对雯雯进行了四次血浆置换，希望能尽量排出体内毒素。但即使如此，雯雯的病情仍旧让人担忧，全身多脏器功能衰竭，处于危重状态，希望渺茫。
专家提醒：
- 黑木耳泡发时间应控制在一天内，夏季应放置冰箱中保鲜
- 出现异味、发粘、流水等情况应果断丢弃
- 选择新鲜木耳时应仔细挑选，如有不适应及时就医
- 夏季要注意食品安全，做到砧板生熟分开、食材煮熟煮透、储存时间掌控
希望通过此次事件警醒大家，做好食物安全知识学习，避免类似悲剧发生。